Biškek è la capitale e il più importante centro economico e culturale del Kirghizistan, inoltre è il capoluogo della Provincia di Čuj. Il suo nome in kirghiso significa zangola, in particolare quella usata per ottenere il kumis, il latte di giumenta fermentato, che rappresenta la bevanda nazionale del paese. Vi sono numerose leggende sul motivo per cui si dette alla città il nome di un attrezzo ma la teoria più accreditata è che la scelta nacque dalla mera assonanza esistente fra il vecchio nome Pišpek e il termine kirghiso Biškek.
